Эрнст был главным креативным продюсером и автором сценария церемонии открытия и закрытия Олимпийских игр-2014. В ходе церемонии открытия 7 февраля по задумке организаторов пять больших снежинок должны были превратиться в олимпийские кольца, однако по техническим причинам одна из них не раскрылась. Все эксперты единогласно отметили, что это стало единственным недочетом церемонии, в остальном же она была проведена на высочайшем уровне. Сам Эрнст сравнил нераскрывшееся олимпийское кольцо с «зазубриной» и обыграл этот эпизод в церемонии закрытия.
«Не было ни одной репетиции, где бы все получалось идеально, люди, которые перевешивают декорации, просто физически не успевали делать очень многие вещи, а кольца получались всегда. Я потом расследовал, ирландские риггеры (специалисты по обслуживанию парашютной техники), которые их делали, ночью уронили одно кольцо, и видя меня, который не спал пятые сутки, они побоялись об этом сказать», - рассказал Эрнст на вручении ему премии «Событие года» за достижения в области кино и телевидения по версии журнала The Hollywood Reporter в номинации «Проект года».
По его словам, подготовка к церемониям открытия и закрытия велась два с половиной года.
«Когда мы сели придумывать сценарий, я точно знал, чего мы не будем делать - балалаек, матрешек и медведей, потому что именно этого все от нас и ждут, а мы сделаем, чего от нас не ждут - самую технологичную церемонию. Было огромное количество очень сложных вещей», - отметил Эрнст.